DINGLE ORIGINAL GIN cl.70

Dingle Gin ha uno stile che viene classificato come gin dry londinese, ma il carattere e il sapore unici derivano dall’accurata e originale scelta di prodotti botanici.

Questa combinazione di elementi aromatici viene macerata nello spirito per 24 ore. Quindi, quando lo spirito viene distillato, passa attraverso un cesto di sapori nel collo dell’ancora. Questo processo sottolinea l’attenzione ai dettagli che è una parte essenziale dell’ intero approccio all’arte della distillazione.Vengono utilizzati, tra gli altri prodotti botanici, bacche di sorbo dai frassini di montagna, fucsia, mirto, biancospino e erica per un assaggio del paesaggio di Kerry. È una formula sconosciuta altrove e viene calcolata, tra le altre cose, per creare il senso del luogo e della provenienza. Lo spirito viene raccolto al 70% abv e poi tagliato al 42,5% abv usando l’acqua più pura che viene estratta dal pozzo a 240 piedi sotto la distilleria.